El asado con manzanas es un segundo plato sabroso a base de carne, fácil de hacer y muy apetitoso.
A base de lomo de cerdo (también llamado lomo o cinta), una carne delicada y menos grasa, pero perfecta para cocinar como asado porque no se seca y no se vuelve así tan seca, y de deliciosas manzanas, que confieren un sabor dulce y ligeramente ácido, es un plato perfecto para el almuerzo del domingo, una cena con amigos, pero también para los días festivos, en Navidad o en Pascua.
Lee cómo hacer el asado con manzanas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 – 6 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g lomo de cerdo
- 750 g manzanas
- 1 vaso vino blanco
- 1 diente ajo
- caldo (vegetal o de carne)
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del asado con manzanas
Pela las manzanas y córtalas en trozos del mismo tamaño.
Pon el lomo sobre una tabla de cortar.
Pica el romero, mézclalo con un poco de sal y masajea la carne con la mezcla obtenida para darle sabor.
Pela el ajo.En una cacerola calienta cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Dora el diente de ajo y luego añade la carne, dorándola por todos los lados.
Desglasa con el vino blanco y cuando el alcohol se haya evaporado, añade las manzanas y cubre todo con caldo caliente.
Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego medio durante cincuenta minutos, volteando el asado de vez en cuando para que se cocine uniformemente.Al final de la cocción, retira la carne de la cacerola, guardándola en un papel de aluminio para alimentos, bien cerrada.
Tritura una parte de las manzanas con una batidora de inmersión, de manera que obtengas una salsa cremosa con algún trozo de manzana aún entero.
Corta el asado con manzanas en rodajas finas y sírvelo con la salsa preparada.
Notas
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