El panettone rápido sin levadura no es un verdadero panettone, ¡sino un pastel fácil de hacer que sabe a panettone!
Con levadura instantánea para postres y los aromas típicos de un panettone, es un pastel para hornear preferiblemente en un molde clásico de panettone, alto o bajo según las preferencias, enriquecido con frutas confitadas y gotas de chocolate (también reemplazables por pasas según los gustos), llamativo y perfecto para las fiestas de Navidad.
Lee cómo hacer el panettone rápido sin levadura con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 – 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para el panettone rápido sin levadura
- 300 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 4 huevos
- 125 g azúcar
- 200 ml leche
- 55 ml aceite de semillas
- 25 g miel
- cáscara de limón (ralladura de medio limón)
- cáscara de naranja (ralladura de media naranja)
- 1 sobre vainillina
- 150 g gotas de chocolate negro
- 50 g cubitos de naranja confitada
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 clara de huevo
- 15 g azúcar
- almendras en láminas
- granillo de azúcar
Herramientas
- 1 Molde para panettone bajo de papel
Preparación del panettone rápido sin levadura
Para evitar que las gotas de chocolate se hundan en la masa, guárdalas en el congelador durante al menos media hora.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar con una batidora manual.
Añade la leche y el aceite, luego la miel y la ralladura de los cítricos, siempre mezclando con la batidora.Aparte, en otro bol, mezcla la harina, la fécula de patata, la levadura para postres y la vainillina, luego únelos poco a poco al bol con los huevos, mezclando para no formar grumos.
Cuando los ingredientes secos estén perfectamente incorporados, añade los cubitos de naranja confitada y las gotas de chocolate congeladas y mezcla para distribuirlos uniformemente.Prepara el glaseado para la decoración batiendo ligeramente la clara de huevo con los 15 g de azúcar.
Vierte la masa para el panettone en un molde bajo de 18 cm de diámetro.
Vierte sobre la superficie el glaseado preparado con la clara de huevo y espolvorea con las almendras en láminas y el granillo de azúcar.Hornea en horno estático ya caliente a 180° en la bandeja media-baja del horno durante unos cuarenta minutos: haz la prueba del palillo para comprobar la cocción, que al introducirlo en el pastel debe salir seco.
Saca del horno tu panettone rápido sin levadura y deja que se enfríe completamente antes de servirlo.
Notas
Visita también la colección de recetas Cremas para rellenar pandoro o panettone con muchas ideas fáciles y deliciosas, para todos los gustos: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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