El pandolce con nueces e higos es una deliciosa variante del pandolce genovés bajo, fácil de hacer y muy apetitoso.
El pandolce genovés es un típico dulce navideño que también se conoce como panettone genovés. Se distingue entre pandolce genovés alto, de larga fermentación, y pandolce genovés bajo, con levadura instantánea, más fácil y rápido de preparar y quizá por eso más difundido. La variante con higos y nueces prevé el uso de estos dos ingredientes en lugar de las pasas, piñones y frutas confitadas y es extremadamente deliciosa e irresistible.
Lee cómo hacer el pandolce con higos y nueces con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 -10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 280 g harina 00
- 100 g higos secos
- 100 g nueces peladas
- 100 g avellanas
- 120 g azúcar
- 230 g leche
- 1 huevo
- 100 g mantequilla
- Media cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 vaina de vainilla (las semillas)
- Media cucharadita canela en polvo
- azúcar glas (para decorar)
Preparación del pandolce con nueces e higos
Picar los higos y triturar groseramente las avellanas y las nueces.
Trabajar la mantequilla ablandada en trozos con el azúcar hasta obtener una crema, luego incorporar el huevo.
Añadir la leche.Agregar la harina, la levadura en polvo para repostería, las semillas de una vaina de vainilla y la canela, y trabajar la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
Agregar los higos, las avellanas y las nueces y mezclar nuevamente para incorporarlos.Engrasar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro y verter la mezcla preparada, nivelándola.
Cocer en horno estático precalentado a 180° durante cuarenta, cuarenta y cinco minutos, hasta que al introducir un palillo en el dulce, salga seco y limpio.
Retirar del horno, dejar enfriar y servir el pandolce con nueces e higos, decorándolo al gusto con una capa de azúcar glas.
Notas
Si quieres estar siempre al día con todas mis recetas, sin perderte ninguna, sígueme también en mi página de Facebook que puedes encontrar directamente haciendo clic AQUÍ.
Preguntas y Respuestas
¿Cuánto tiempo se conserva el pandolce con nueces e higos?
Se conserva durante una semana bajo una campana para dulces.
