La sopa de calabaza y castañas es un delicioso primer plato o plato único otoñal, caliente y reconfortante, fácil de preparar.
Las sopas siempre son platos muy sabrosos, verdaderos comfort food cálidos y satisfactorios, perfectos para los días más fríos. La combinación entre la calabaza, la hortaliza símbolo del otoño, y las deliciosas castañas crea un plato de sabor especial y perfumado, absolutamente irresistible, para disfrutar tal vez con unos deliciosos crostini de pan.
Lee cómo hacer la sopa de calabaza y castañas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g calabaza (ya limpia)
- 300 g castañas
- 1 hoja laurel
- 1 chalota
- caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la sopa de calabaza y castañas
Haz una incisión en las castañas y cuécelas en agua hirviendo ya salada con una hoja de laurel durante quince minutos.
Mientras tanto, corta la calabaza en cubos.
Limpia la chalota y pícalo.Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y sofríe la chalota picada.
Añade los cubos de calabaza, mezcla para darle sabor y luego cúbrela con caldo de verduras.
Deja cocer durante quince minutos mientras pelas las castañas.Cuando la calabaza esté tierna, añade las castañas, ajusta la sal y deja cocer unos minutos más.
Con una batidora de mano, tritura parte de la mezcla.
Sirve tu sopa de calabaza y castañas bien caliente, completando al gusto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
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