La crema de parmesano es una deliciosa crema a base de queso, facilísima de preparar y muy apetitosa.
A base de parmesano, recuerda a una bechamel en la preparación, pero es mucho más densa y perfecta, por ejemplo, para untar en pan o tostadas o para rellenar canapés y sándwiches, como una mousse salada, o para condimentar pasta o arroz en primeros platos muy sabrosos.
Lee cómo preparar la crema de parmesano con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 250 g aproximadamente
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 ml leche entera
- 100 g parmesano (rallado)
- 20 g mantequilla
- 20 g harina 00
Preparación de la crema de parmesano
Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir.
Mientras tanto, en otro cazo derrite la mantequilla a fuego lento.Añade la harina en forma de lluvia y mezcla con una varilla hasta obtener una mezcla dorada.
Agrega poco a poco la leche caliente, sin dejar de mezclar con la varilla, dejando cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese.Aparta el cazo del fuego y añade el queso rallado poco a poco, mezclando siempre con la varilla para incorporarlo sin formar grumos, hasta que la mezcla esté bastante densa.
Guarda tu crema de parmesano en un recipiente hermético en el frigorífico durante un par de días como máximo.
Notas
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