El pollo con hierbas es un segundo plato fácil y sabroso, lo preparaba siempre mi abuela y con pocos ingredientes obtendréis un segundo plato para chuparse los dedos. En esta receta os explico cómo hacer un pollo asado perfecto, suave por dentro y con una costra crujiente. Yo he usado muslos de pollo, pero podéis usar las partes que prefiráis. ¡El pollo asado con hierbas es un deleite campesino que gusta a todos, además las recetas de la abuela son siempre las mejores!
Aquí encontráis algunos acompañamientos perfectos para combinar con el pollo con hierbas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Mediterránea
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pollo con hierbas fácil y sabroso
- 6 muslos de pollo (de tamaño igual)
- 3 dientes ajo rojo
- 30 g salvia (fresca)
- 2 cucharadas romero (fresco o seco)
- c.s. pimienta mixta en granos (molida al momento)
- 1 pizca sal fina (basta realmente poco, se sazona con las hierbas)
- 2 vasos cerveza clara
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Papel film
- 2 Cucharas
- Bandeja
- Cuchara de madera
- Báscula de alimentos
- Picadora
Preparación del pollo con hierbas, cómo cocinar el pollo de manera fácil y sabrosa
Lava bien la salvia y el romero (si lo usas fresco), sécalos y pícalos junto con el ajo (bien limpio) y la sal. Debes obtener un picado al cuchillo muy fino. Déjalo a un lado.
Coloca los muslos de pollo en un bol, vierte encima el picado aromático preparado, añade también pimienta molida al momento y mezcla hasta cubrir todos los muslos de pollo.
Añade en el bol la cerveza y el aceite, cubre el bol con papel film y mete en la nevera a reposar durante al menos 30 minutos.
Pasado el reposo en la nevera, vierte los muslos de pollo en una bandeja y echa también toda la marinada con las hierbas. Precalienta el horno a 250° e introduce los muslos, hornea durante 45 minutos/1 hora, gira los muslos de vez en cuando hasta dorarlos completamente. Una vez cocido, saca el pollo con hierbas y ¡disfruta!
CONSEJOS
Si ves que durante la cocción el pollo se dora demasiado por fuera, cúbrelo con un papel de horno durante 15 minutos, luego quítalo y termina la cocción.
Si quieres un pollo con piel muy crujiente, en los últimos 4/5 minutos enciende el grill.
Antes de servirlo, puedes espolvorear por encima romero picado (fresco o seco según tus gustos).
