Las patatas revueltas a la siciliana son un sabroso segundo plato a base de huevos, fácil de hacer y muy apetitoso.
Una receta antigua y muy sencilla, con pocos ingredientes y rica en sabor, perfecta para una comida rápida y sustanciosa, cocinada en una sola sartén en dos sencillos pasos.
Lee cómo hacer las patatas revueltas a la siciliana con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 – 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg patatas
- 8 huevos
- 50 g caciocavallo (rallado, o bien pecorino, parmesano o grana)
- aceite de cacahuete
- sal
- pimienta
Preparación de las patatas revueltas a la siciliana
Pela las patatas y córtalas en gajos, recogiéndolas en un escurridor.
Lava bien los gajos bajo el agua corriente, escúrrelos y sécalos con un paño limpio para secarlos.
En una sartén amplia, calienta un fondo de aceite y fríe los gajos de patatas por todos los lados hasta que estén dorados.Sácalos con una espumadera y déjalos escurrir del exceso de aceite poniéndolos en un plato cubierto con papel para fritos o absorbente de cocina. En un bol, bate las yemas con sal y pimienta y luego añade también el queso rallado.
Elimina el exceso de aceite de la sartén en la que has frito las patatas y vuelve a ponerla al fuego.Añade los gajos de patatas y luego la mezcla de huevos y mezcla delicadamente con una espátula hasta que las patatas estén completamente cubiertas por la mezcla, que se habrá cuajado y dorado ligeramente.
Sirve enseguida, bien calientes, tus patatas revueltas a la siciliana.
Notas
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