La rosca de yogur y zanahorias es un bizcocho de despensa muy esponjoso, saludable y genuino, fácil de preparar.
Ingredientes sencillos para una rosca fácil de hacer y perfecta para el desayuno o la merienda, suave y húmeda.
Lee cómo hacer la rosca de yogur y zanahorias con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 – 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 250 g zanahorias
- 125 g yogur natural
- 220 g harina 00
- 100 g harina de almendras
- 50 ml aceite de semillas
- Media bustina levadura en polvo para repostería
- cáscara de naranja (ralladura de una naranja)
- azúcar glas (para decorar)
Preparación de la rosca de yogur y zanahorias
Pela las zanahorias, lávalas, sécalas y córtalas en trozos.
Mételas en la batidora con el aceite de semillas y el yogur y bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.En un bol grande con batidora eléctrica, bate los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla clara y espumosa, luego añade la mezcla de zanahorias y yogur, mezclando de nuevo para incorporarla perfectamente.
Añade también la harina de almendras, la harina 00 y la levadura.Engrasa y enharina un molde para rosca de 24 cm de diámetro y vierte la mezcla preparada.
Hornea en horno precalentado, a 170° en modo estático, durante aproximadamente una hora, haciendo la prueba del palillo no antes de que haya pasado media hora desde el inicio de la cocción, para lo cual el palillo introducido en la rosca debe salir seco.
Saca del horno, deja enfriar en el molde, luego transfiere tu rosca de yogur y zanahorias a un plato y decora a tu gusto con un poco de azúcar glas antes de servirla.
Notas
Visita también la colección 10 recetas con zanahorias que no te puedes perder con muchas ideas fáciles y deliciosas a base de zanahorias: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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