La sopa de patatas de la abuela es un clásico plato de comfort food, sencillo, fácil y rápido de preparar, perfecto para calentarse en los días más fríos.
Un plato simple que evoca la infancia, cálido y reconfortante, que conoce muchas variantes para satisfacer el gusto de todos: con arroz, pasta pequeña u otros tipos de pasta, en blanco o con salsa o concentrado de tomate, todas unidas sin embargo por la cocción con las patatas cortadas en cubos.
Lee cómo hacer la sopa de patatas de la abuela con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g patatas
- 160 g ditali rigati
- 1 l caldo vegetal
- 2 cucharadas salsa de tomate
- Media cebolla
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la sopa de patatas de la abuela
Limpia la cebolla y córtala en rodajas finas.
Pela las patatas y córtalas en cubos.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y deja que se dore la cebolla, luego añade una ramita de romero y los cubos de patata.
Deja dorar por unos minutos, removiendo continuamente, elimina el romero y añade el caldo vegetal y la salsa de tomate.Mezcla y deja cocer a fuego medio durante cinco minutos, luego añade la pasta, ajusta de sal y deja cocer por otros diez minutos aproximadamente, controlando la cocción de la pasta.
Apaga y sirve inmediatamente, bien caliente, tu sopa de patatas de la abuela, añadiendo al gusto un poco de pimienta y queso rallado según tus gustos.
Notas
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