Las patatas volcán son un delicioso finger food, sabroso y fácil de preparar.
Perfectas como entrante, para acompañar el aperitivo o incluso como segundo plato de una cena informal, están envueltas en speck y rellenas de provolone picante, que después de la cocción está fundido y las hace parecer pequeños volcanes, ricos en sabor e irresistibles.
Lee cómo hacer las patatas volcán con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 patatas (medianas)
- 8 lonchas speck
- 225 g provolone picante
- romero
- sal
- pimienta
Preparación de las patatas volcán
Lava bien las patatas eliminando cualquier resto de tierra y sécalas perfectamente.
Envuélvelas individualmente en hojas de aluminio y colócalas en una bandeja.
Cuécelas a 180° en horno precalentado en modo ventilado durante cuarenta y cinco minutos: saca una patata, abre ligeramente el aluminio e intenta insertar un palillo suavemente para verificar que las patatas estén blandas, de lo contrario prolonga la cocción cinco minutos más.Cuando estén cocidas, libéralas del aluminio y corta los dos extremos de cada patata. Déjalas templar y con un vaciador o una cuchara, vacíalas suavemente dejando un centímetro del borde y en el fondo.
Sálalas ligeramente.
Corta el provolone en bastoncitos o cubitos.
Envuelve cada patata en una loncha de speck.Rellénalas con el provolone, llenando el hueco lo más posible porque se reducirá al fundirse, con delicadeza para no romper las patatas.
Coloca las patatas en una bandeja cubierta de papel de horno, poniéndolas juntas y asegurándote de que el «cierre» de la loncha de speck esté adherido a la patata de al lado para que no se abra durante la cocción.
Hornea en horno caliente a 200° en modo ventilado durante unos quince minutos, hasta que el queso se haya fundido.
Sácalas y sirve calientes tus patatas volcán, espolvoreándolas al gusto con romero picado y pimienta.
Notas
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