Las rodajas de calabacín al pecorino son un aperitivo o guarnición sabroso, fáciles de hacer y muy deliciosas.
Pocos, sencillos ingredientes para una guarnición perfecta para acompañar cualquier tipo de plato, de carne o de pescado, que gusta a grandes y pequeños.
Lee cómo hacer las rodajas de calabacín al pecorino con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 calabacines
- 30 g pecorino (rallado)
- 2 huevos
- 100 g pan rallado
- aceite (para freír)
- sal
Preparación de las rodajas de calabacín al pecorino
Lava los calabacines, quítales las puntas y córtalos en rodajas.
Mételos en un colador con una pizca de sal y déjalos reposar durante unos veinte minutos para que pierdan el agua de vegetación.Enjuágalos rápidamente bajo el agua corriente para eliminar la sal y sécalos con un paño limpio.
Bate los huevos en un bol.
En un plato grande mezcla el queso y el pan rallado.Pasa las rodajas de calabacín primero por los huevos, luego por el rebozado, cubriéndolas por todos los lados.
En una sartén de bordes altos calienta abundante aceite y fríe pocas rodajas a la vez, dándoles la vuelta por todos los lados, hasta que estén doradas: llevará pocos minutos.
Retíralas con una espumadera o una cuchara perforada y ponlas a escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente de cocina o papel para fritos.
Sírvelas enseguida, bien calientes, tus rodajas de calabacín al pecorino.
Notas
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