Los amaretti de limón son unos deliciosos pastelitos de almendra y limón, fáciles de hacer e irresistibles.
A diferencia de los clásicos amaretti, estos dulces tienen un fuerte aroma a limón y son perfectos para acompañar una buena taza de té o una infusión en invierno, pero también una bebida refrescante en verano, así que son perfectos durante todo el año!
Lee cómo hacer los amaretti de limón con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 25 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g almendras
- 3 claras de huevo (de huevos medianos)
- 3 limones (no tratados)
- 1 frasco aroma de almendras amargas
- 150 g azúcar
- azúcar glas (para decorar)
Preparación de los amaretti de limón
Tritura finamente las almendras con los 150 g de azúcar en un procesador: puedes usar tanto almendras peladas como sin pelar (o mezclarlas siempre respetando la cantidad requerida para la receta).
Lava los limones, sécalos bien y ralla su cáscara.En un bol grande, vierte la mezcla de almendras y azúcar, la cáscara de los limones, las tres claras de huevo, el aroma de almendras y mezcla con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea, luego amasa a mano.
Toma una porción del tamaño de una nuez de la masa, moldeándola con las palmas de las manos para formar una bolita y coloca todas las bolitas así obtenidas en una bandeja forrada con papel de horno, manteniéndolas separadas.Espolvorea con abundante azúcar glas y hornea en horno precalentado, en modo estático a 160°, durante cuarenta minutos.
Saca del horno, deja enfriar un poco y sirve tus amaretti de limón.
Chez Bibia
Notas
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Preguntas y Respuestas
¿Cómo se conservan los amaretti de limón y cuánto tiempo duran?
Guarda tus amaretti en una caja de lata o hermética por un máximo de una semana.
