Los calabacines a la parrilla con salmón son un aperitivo finger food delicioso y fácil de preparar.
Rodajas de calabacín enriquecidas con sabroso salmón ahumado, cebolla roja y especias para un aperitivo veraniego rápido, fácil de hacer e irresistible.
Lee cómo hacer los calabacines a la parrilla con salmón con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 – 6 personas
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 calabacines (redondos)
- 150 g salmón ahumado
- Media cebolla roja
- zumo de limón (de medio limón)
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
Preparación de los calabacines a la parrilla con salmón
Calienta una plancha o una parrilla.
Mientras tanto, lava los calabacines, quítales las puntas y córtalos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Píntalos con un poco de aceite de oliva virgen extra por todos los lados.Cocínalos en la plancha caliente durante unos minutos por cada lado.
Mantenlos a un lado mientras cortas finamente la cebolla roja.
Trocea el salmón.
Coloca las rodajas de calabacines a la parrilla en un plato.
Distribuye algunos trozos de salmón y una rodaja de cebolla por encima.
Pica finamente el perejil y colócalo en un cuenco.Añade al perejil picado dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón y emulsiona todo batiendo con un tenedor.
Condimenta los calabacines a la parrilla con salmón con una cucharadita de la mezcla preparada.
Déjalos reposar en el frigorífico durante media hora antes de servirlos.
Notas
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