Los buñuelos de tomate a la griega, también conocidos como domatokefdes, son una receta típica de Santorini, son un delicioso aperitivo finger food muy fácil de preparar.
Pocos ingredientes simples y un procedimiento muy fácil para unos buñuelos irresistibles, fragantes y ricos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para acompañar el aperitivo o para una cena ligera.
Lee cómo hacer los buñuelos de tomate a la griega o domatokefdes con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Griega
Ingredientes para los buñuelos de tomate a la griega
- 500 g tomates rojos (maduros)
- Media cebolla roja
- 90 g harina (0 o 00)
- menta
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de los buñuelos de tomate a la griega
Lava los tomates y sécalos.
Córtalos por la mitad, elimina las semillas y pélalos.
Corta la pulpa así obtenida en dados y colócala en un bol.Limpia la cebolla, píquela y agrégala a la pulpa de tomate.
Limpia una ramita de menta con un papel de cocina húmedo, rompe las hojas y agrégalas al bol junto con una cucharadita de orégano seco picado.
Mezcla con una cuchara, añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa.
Ajusta la sal y pimienta al gusto.Calienta abundante aceite en una sartén de bordes altos y fríe la masa preparada en cucharadas, pocas a la vez, por unos minutos, dándoles la vuelta por todos lados.
Retira tus buñuelos de tomate a la griega con una espumadera y déjalos escurrir del exceso de aceite poniéndolos en un plato forrado con papel de horno o papel para frituras.
Sírvelos de inmediato, bien calientes.
Notas
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¿Se pueden cocinar en el horno?
Sí, puedes cocinarlas disponiendo las cucharadas de masa en una bandeja forrada con papel de horno, manteniéndolas bien separadas, a 180° en modo estático, por unos quince minutos, hasta que estén doradas.
¿Qué tipo de tomates se deben usar para esta receta?
Los tomates para hacer los buñuelos de tomate a la griega deben estar bien maduros y jugosos.
