La mayonesa de tomates es un condimento sabroso, fácil de hacer y muy apetitoso.
Con solo tres sencillos ingredientes, sin huevos, perfecta como condimento para frituras, asados, canapés, bocadillos, hamburguesas o para lo que tu imaginación te sugiera, tiene un procedimiento de preparación simplísimo y te sorprenderá gratamente con su sabor.
Lee cómo hacer la mayonesa de tomates con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 120 g aproximadamente
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g tomates rojos (firmes y carnosos)
- 1 cucharadita vinagre de vino tinto
- 120 ml aceite de girasol
Preparación de la mayonesa de tomates
Lava los tomates, sécalos y pélalos.
Córtalos en gajos, elimina las semillas y sécalos con papel de cocina.
Colócalos en un colador colocado sobre un bol, échales sal y déjalos reposar durante al menos una hora para que pierdan el agua de vegetación.
Transcurrido el tiempo de reposo, seca nuevamente los gajos de tomate con papel de cocina y colócalos en un vaso alto (perfecto el del batidor de mano).
Añade el vinagre de vino tinto y bate con el batidor de mano hasta obtener una mezcla suave y homogénea, luego ajusta de sal.
Añade el aceite de girasol en hilo, manteniendo el batidor de mano en acción con movimientos verticales, para incorporar aire y «montar» tu mayonesa de tomates, hasta obtener una consistencia cremosa y compacta.
Transfiérela a un recipiente limpio con cierre hermético o en un tarro de vidrio esterilizado con tapa y guárdala en el frigorífico hasta el momento de usarla.
Notas
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