La pasta fría con atún y pesto de limones es un delicioso primer plato de verano, muy apetitoso y sencillo de preparar.
Ingredientes simples, pocos pasos sencillos y mucho sabor para un plato perfecto para los días más calurosos, rico en sabor y fresco.
Lee cómo hacer la pasta fría con atún y pesto de limones con la receta fácil que encontrarás a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 – 6 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 400 g pasta
- 160 g atún en aceite
- 2 limones (orgánicos)
- 100 g grana (rallado)
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 g piñones
- 1 diente ajo
- albahaca
- perejil
- sal
Preparación de la pasta fría con atún y pesto de limones
Poner al fuego una olla grande llena de agua para la cocción de la pasta.
Mientras tanto prepara el condimento.
Lava los limones y sécalos bien.
Pela la cáscara con un pelador, evitando la parte blanca, colócala en un procesador de alimentos y exprime el jugo de los limones.
Cuélalo y agrégalo al procesador con los piñones, un manojo de albahaca, un manojo de perejil, el ajo pelado y sin la parte central, el queso rallado, una pizca de sal y 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
Acciona el procesador hasta obtener una mezcla homogénea, luego añade en hilo el resto del aceite, hasta obtener una crema.
Cuando el agua hierva, sálala y cocina la pasta al dente.
Escúrrela, pásala bajo el chorro de agua corriente fría para enfriarla y luego colócala en un bol.
Añade el pesto de limones preparado, mezcla bien, añade el atún escurrido del aceite de conservación y mezcla nuevamente.
Sirve tu pasta fría con atún y pesto de limón decorando al gusto con un poco de perejil picado.
Notas
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