Los calabacines a la cartera a la pizzaiola son un sabroso segundo plato o entrante, fácil y rápido de preparar.
Calabacines redondos y pocos otros ingredientes, un procedimiento fácil y rápido para un plato muy delicioso y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Lee cómo hacer los calabacines a la cartera a la pizzaiola con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 calabacines redondos
- 250 g mozzarella para pizza (rallada)
- 200 ml puré de tomate
- pan rallado
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los calabacines a la cartera a la pizzaiola
Lava bien los calabacines, quítales las puntas y córtalos en rodajas horizontales de aproximadamente un centímetro de grosor. Unta cada rodaja por ambos lados con un poco de aceite de oliva virgen extra y empánalas en pan rallado, luego colócalas en una bandeja forrada con papel de horno sin superponerlas. Sazona con una pizca de sal cada rodaja y hornea en horno caliente, a 180º en modo estático durante diez minutos.
Mientras tanto, en un bol pequeño, condimenta el puré de tomate con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y algunas hojas de albahaca desmenuzadas con las manos.
Pasados los diez minutos de cocción en el horno, saca la bandeja y coloca una cucharada de puré condimentado en cada rodaja, extendiéndola por toda la rodaja con el dorso de la cuchara, y coloca un poco de mozzarella solo en la mitad de la rodaja, doblando la mitad sin mozzarella sobre la parte rellena y asegurando cada rodaja doblada con palillos.Vuelve a poner la bandeja en el horno por unos minutos más, para que se derrita la mozzarella.
Sirve inmediatamente, bien calientes, tus calabacines a la cartera a la pizzaiola.
Notas
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