Las bruschettas con pimientos y mozzarella son un aperitivo delicioso, lleno de sabor y fácil de preparar.
Rellenas con una sabrosa salsa a base de pimientos rojos y mozzarella fundida, son sabrosas e irresistibles, perfectas para acompañar el aperitivo, como entrante, para el brunch o una cena ligera.
Lee cómo hacer las bruschettas con pimientos y mozzarella con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 rebanadas pan rústico
- Medio pimiento rojo
- 150 ml puré de tomate
- 1 diente cebolla
- 1 diente ajo
- 1 filete anchoa en aceite
- 10 aceitunas negras deshuesadas
- 50 g mozzarella (rallada)
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las bruschettas con pimientos y mozzarella
Pelar el ajo y limpiar el diente de cebolla, luego picarlos finamente.
Lavar el pimiento, quitar el tallo, las semillas y las membranas y cortarlo en trozos.
También picar el filete de anchoa.En una sartén grande, dorar el picadillo de ajo, cebolla y anchoas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añadir el pimiento en trozos, dejar que coja sabor y agregar las aceitunas negras deshuesadas, un poco de orégano y ajustar de sal.
Mezclar y dejar cocinar cinco minutos, luego añadir el puré de tomate y dejar cocinar otros diez minutos, removiendo de vez en cuando.Calentar otra sartén antiadherente ligeramente engrasada y colocar las rebanadas de pan.
Cocinarlas un par de minutos y luego voltearlas.Distribuir el condimento de pimientos preparado sobre la superficie del pan aún en la sartén, luego espolvorear con la mozzarella rallada y cubrir la sartén con una tapa.
Dejar cocinar un par de minutos más, hasta que la mozzarella se haya derretido.
Servir inmediatamente las bruschettas con pimientos y mozzarella.
Notas
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