Hay algo mágico en los gnocchi a la sorrentina. Un plato simple pero lleno de sabor, que me transporta directamente a las costas soleadas de Campania, mi tierra de origen. Con pocos ingredientes y muy poco tiempo, podrás preparar un primer plato que se combina perfectamente con una salsa de tomate rica y perfumada, mozzarella fundente y una pizca de parmesano que volverá locos a todos. Los preparo, generalmente los domingos (costumbre heredada de mi mamá 😊) cuando la familia se reúne. Esta vez, teniendo menos tiempo mientras la salsa de tomate se cocinaba, preparé los gnocchi de harina y agua, pero os aseguro que para este delicioso plato, también son adecuados los gnocchi de patata. Y si realmente no tienes tiempo, puedes usar los del supermercado.
Pero basta de charla, pronto a la cocina a preparar vuestras fragantes delicias 👩🍳 y por favor, háganme saber en los comentarios cómo os quedaron 😉
Ah, olvidaba…¡Seguidme y no os arrepentiréis, palabra de Silvana!
Para seguirme en Facebook haced clic AQUÍ , en Instagram AQUÍ y no os perderéis ninguna receta. Volved a la PÁGINA PRINCIPAL
Puedes leer también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los gnocchi a la sorrentina
- 1 kg gnocchi de patata (o de harina y agua)
- 100 g mozzarella (o fior di latte)
- 800 g puré de tomate
- 60 g queso parmesano rallado
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 ramito albahaca
- c.s. sal
Preparación de los gnocchi a la sorrentina
Comienza, en primer lugar, con la preparación de la salsa: en una cacerola verter el aceite, añadir el diente de ajo y dejar que se dore.
Retira el ajo y añade el puré de tomate. Ajusta de sal, mezcla y deja cocinar con una tapa durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, corta la mozzarella en cubos dejándola escurrir bien antes de usarla.
Hierve, entonces, los gnocchi en una olla grande llena de agua hirviendo y con sal; cuando flotan, están listos. Escúrrelos directamente en la sartén con el condimento, o en un bol grande en el que habrás puesto aproximadamente la mitad de la salsa, la mozzarella, dejando un poco para la superficie y mezcla bien.
En este punto, pon un poco de salsa en una fuente grande y haz una capa de gnocchi en una sola capa, espolvorea con la mozzarella restante y con el parmesano rallado.
Transfiere al horno estático durante 10 minutos a 200 °C, luego cambia a la función grill a la máxima potencia y cocina durante unos 5 minutos o hasta que esté completamente gratinado.¡Los GNOCCHI A LA SORRENTINA están finalmente listos! Fundentes y cremosos, este plato simple es un auténtico triunfo de sabores. ¡No hay nada mejor para deleitar el paladar! ¡Palabra de vuestra Silvana!
Conservación
Los Gnocchi a la Sorrentina se conservan en la nevera por un día, o pueden ser congelados.
Los Gnocchi a la Sorrentina se conservan en la nevera por un día, o pueden ser congelados.
