Farfalle a la crudaiola, una pasta muy veraniega y súper rápida de preparar porque la salsa se hace con simples tomates crudos picados groseramente, la parte más larga será la cocción de las farfalle pero la salsa en 5 minutos está lista. Un primer plato que es ideal para llevar a la playa, a un picnic o simplemente servido en una cena de verano.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 kg tomates (maduros pero firmes)
- 3 dientes ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 pizcas sal fina
- 1 ramito albahaca
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Picadora
- 1 Olla
- 1 Cuenco
Preparación Farfalle a la crudaiola
Primero, pon el agua al fuego y una vez que hierva, echa sal y añade las farfalle.
Mientras tanto, lava bien los tomates, luego córtalos por la mitad o en cuatro partes y quita las semillas.
Ahora transfiere los tomates sin semillas a una picadora y trocéalos groseramente, llevará menos de un minuto.
Una vez triturados, transfiere los tomates a un cuenco grande.
Pela, corta en trozos los dientes de ajo y añádelos a los tomates. Añade el aceite de oliva y 2 pizcas de sal. Mezcla bien para integrar todo.
Luego añade también algunas hojas de albahaca troceadas.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela bien y transfiérela al cuenco con los tomates condimentados.
Mezcla y ajusta de sal.
Finalmente retira el ajo.
Y voilà… Las farfalle a la crudaiola están listas para servir a tus invitados o para meter en la tartera para el almuerzo en la playa.
Consejos útiles
Si te gusta, también puedes añadir guindilla fresca o en polvo, dependiendo de tu nivel de «tolerancia» para darle un toque extra. O incluso simplemente una pizca de pimienta fresca.
Si no tienes picadora, puedes usar un cuchillo y cortar los tomates en cubitos pequeños.
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