Farfalle con calabacines y salmón ahumado y queso crema, cremosas y muy rápidas de preparar y al menos un par de veces a la semana las pongo en la mesa. Ah sí, porque para quienes, como yo, trabajan todo el día, el tiempo para cocinar se reduce a la pausa del almuerzo o a la noche. Así que los platos simples, rápidos y sabrosos, esos «sciuè sciuè» como los Spaghetti con atún, tomatitos y robiola son una verdadera salvación.
Estas farfalle son realmente perfectas: la cremosidad del queso se funde maravillosamente con la delicadeza de los calabacines y el sabor decidido del salmón ahumado, creando una armonía de sabores que te hará querer repetir. Además, la preparación es extremadamente sencilla. Solo necesitas cocer las farfalle u otro formato de tu agrado, saltear los calabacines en una sartén con aceite virgen extra y una pizca de sal, añadir el salmón ahumado en trozos y mezclarlo todo con el queso crema.
No solo este plato es delicioso, sino que también es una excelente opción para quienes quieren mantener una dieta equilibrada. Los calabacines son ricos en vitaminas y minerales, el salmón ahumado aporta proteínas y grasas buenas, mientras que el queso añade esa cremosidad que lo hace irresistible. Cada vez que lo preparo, es un éxito asegurado, y estoy segura de que también te conquistará a ti.
Pero no perdamos tiempo… vamos a ver cómo preparar las farfalle con calabacines y salmón.
Ah, se me olvidaba… si decides preparar esta receta, escríbeme en los comentarios y hazme saber si te gustó!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para Farfalle con calabacines y salmón
- 320 g pasta
- 2 calabacines (medianos)
- 200 g salmón ahumado
- 100 g queso crema
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 ml vino blanco
- al gusto sal
- al gusto pimienta (molida)
Preparación de farfalle con calabacines y salmón
Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas, y cocínalos en una sartén grande con el aceite de oliva virgen extra a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina las farfalle siguiendo las instrucciones del paquete para una cocción al dente.
Una vez que los calabacines estén cocidos, baja el fuego y añade el salmón ahumado, removiendo suavemente. Añade también el queso crema mezclando hasta obtener una crema homogénea. Si es necesario, ajusta de sal y pimienta.
Escurre las farfalle y transfiérelas a la sartén con el condimento. Mezcla bien para amalgamar todos los ingredientes. Si la salsa resulta demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
Sirve inmediatamente las farfalle con calabacines y salmón ahumado bien calientes, adornando con un poco de cebollino fresco picado si lo deseas y ¡buen provecho! 🥰
Consejos y variantes
Puedes sustituir el queso crema por ricotta y obtendrás un plato más ligero.
Para un toque crujiente, puedes añadir almendras tostadas picadas o piñones tostados. Si eres amante de los sabores más fuertes, te recomiendo añadir una pizca de guindilla o pimentón ahumado.
¡Buen provecho y diviértete cocinando!
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