Ensalada nueces y frambuesas, una ensalada particular pero muy buena. Con la adición de algún otro ingrediente tendrás un plato rico y completo para servir como segundo plato o por qué no, como entrante o aperitivo. Ideal para las comidas festivas como Pascua o Navidad y perfecto para impresionar a tus amigos o familiares veganos. Esta es una de las diversas ensaladas a base de frutas que estoy experimentando últimamente, y debo decir que las diferentes combinaciones me gustan mucho. Si también quieres experimentar recetas y combinaciones nuevas y diferentes, prueba mis ENSALADAS

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad

Ingredientes

60 g rúcula
60 g nueces
140 g frambuesas
20 g semillas de girasol
4 rebanadas Pan Bauletto integral
2 cucharadas aceite de oliva
2 pizcas sal fina
1 cucharada vinagre balsámico

Instrumentos

1 Sartén
2 Platos
1 Tabla de cortar

Preparación Ensalada nueces y frambuesas

Primero corta en cubos las rebanadas de pan bauletto, luego engrasa una sartén con un poco de aceite de oliva y añade el pan en cubos.
Tuéstalos a fuego medio-bajo durante 5/6 minutos o hasta que estén crujientes al gusto. Gíralos de vez en cuando para que se doren por todos los lados.
Mientras tanto, en los platos donde servirás la ensalada, haz una cama de rúcula.
Coloca las nueces y las frambuesas frescas de manera esparcida y casual.
Cuando los crotones de pan bauletto estén bien dorados, distribúyelos en los platos siempre de manera casual.
Añade también las semillas de girasol.
Aliña con aceite de oliva, una pizca de sal y con el vinagre balsámico.
Y voilà… tu ensalada de nueces y frambuesas está lista para ser llevada a la mesa y disfrutar de toda su particularidad.