¿Buscas un plato sabroso, suntuoso pero al mismo tiempo particular? Te presento las Lasañas de Calabaza, un plato que transformará tu almuerzo otoñal. Se prepara con pocos ingredientes pero el resultado será excepcional. Mi versión es vegetariana, pero se presta a muchas variaciones y enriquecimientos. ¡Descubre inmediatamente cómo hacerla!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes para las Lasañas de Calabaza
- 250 g lasaña
- 500 g bechamel (enlace a la receta)
- 200 g calabaza (de cualquier tipo)
- 200 g provola ahumada (o scamorza)
- 50 g parmigiano
- 1 diente ajo
- 1 pizca especias (cúrcuma y pimentón)
Herramientas
Qué necesitas para preparar las lasañas de calabaza
- 1 Sartén sartén
- 1 Bandeja bandeja de horno
- 1 Espátula espátula
- 1 Cacerola cacerola
Pasos para las lasañas de calabaza
Pelamos y cortamos la calabaza en dados. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y el diente de ajo, y añadimos la calabaza. Ajustamos con sal y pimienta, añadimos las especias y dejamos que se cocine y se dore hasta que esté bien blanda. Si es necesario, añadimos un poco de agua.
En otra cacerola, preparamos la bechamel ligera y la reservamos (enlace a la receta en los ingredientes).
En la olla de la bechamel, vertemos unas cucharadas de la calabaza cocida y mezclamos bien. De esta manera haremos una bechamel aromatizada con calabaza y especias.
Podemos ahora montar nuestras lasañas: una cucharada de bechamel en el fondo, luego capa de lasaña, calabaza, provola o scamorza cortada en dados, y bechamel. Y así sucesivamente con las distintas capas hasta agotar los ingredientes.
Terminamos la última capa con parmigiano rallado y un chorrito de aceite.
Cocinamos en horno ventilado a 180 grados durante 30 minutos o en horno microondas, con función combinada durante 20 minutos, y luego otros 3 minutos con la función grill. Sigamos de todas maneras los consejos en el envase de la lasaña. Dejamos reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
Conservación, consejos y notas
Esta versión simple y sabrosa de las lasañas de calabaza ya es muy sabrosa, por las especias y la provola ahumada, pero podemos enriquecerla con setas, para alternar con la calabaza, o incluso castañas.
En alternativa, si no quieres optar por la versión vegetariana, podemos añadir salchicha desmenuzada previamente sofrita en sartén.
Puedes preparar estas lasañas con antelación y luego servirlas, o también podemos congelarlas crudas y cocinarlas cuando sea necesario.
Las lasañas cocidas se conservan en un recipiente hermético en la nevera durante 3 o 4 días
