Bollitos suaves con Grana Padano, tiernos y sabrosos, facilísimos de preparar en el horno de casa. Estos bollitos son ideales para rellenarlos o acompañarlos con quesos, embutidos y mermeladas de verduras para tus aperitivos o entrantes tanto en casa como para un bonito picnic al aire libre.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 8 bollitos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

500 g harina 00
12 g levadura fresca
1 cucharadita azúcar
7 g sal
300 ml agua (a temperatura ambiente)
200 g Grana Padano rallado

Herramientas

1 Amasadora
1 Rallador

Preparación Bollitos con Grana Padano

Vierte la harina en el bol de la amasadora, añade el Grana Padano y remueve rápidamente con una cuchara.
Agrega la levadura desmenuzada y el azúcar. Enciende la amasadora y vierte aproximadamente 2/3 del agua. Amasa hasta que el agua sea completamente absorbida por la harina.
Ahora detén la amasadora, añade la sal y el agua restante. Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Saca la masa de la amasadora y trabaja a mano durante un par de minutos. Coloca la masa en un bol cubierto con un paño y deja que leve durante 2 horas a temperatura ambiente.
Transcurridas las dos horas de levado, divide la masa en ocho partes iguales y forma bolitas bien cerradas por debajo. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas porque levarán de nuevo. Haz pequeñas incisiones en la superficie (2 o 3), cubre con el paño y deja que leve otras 2 horas.
Transcurridas también las últimas dos horas de levado, hornea en horno caliente a 180° durante 30/35 min.
Saca tus bollitos con Grana Padano del horno y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Y voilà… ahora tus bollitos suaves con Grana Padano están listos para ser disfrutados.