¿Qué mejor que un buen plato de espaguetis? Si además son espaguetis integrales con gambas y tomates secos, ¡mucho mejor! Un plato que recuerda al verano, al mar… además son super sabrosos y aptos incluso para quienes están a dieta.

Dificultad: Media
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Hervido
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las temporadas

Ingredientes

320 g espaguetis integrales
400 g puré de tomate
2 dientes ajo
2 cucharadas Aceite de oliva
1 ramita romero
1 cucharadita azúcar
80 g Tomates secos
300 g colas de gamba (peladas)

Herramientas

1 Sartén

Preparación Espaguetis integrales con gambas y tomates secos

Lava y limpia las gambas y colócalas sobre papel absorbente para secarlas.
Lleva agua a ebullición, salala y cuece los espaguetis.
Mientras tanto, en una sartén grande, vierte el puré de tomate con el ajo, el aceite de oliva, el romero y una cucharadita generosa de azúcar que sirve para quitar la acidez del tomate.
Cuece durante unos diez minutos con la tapa a fuego lento.
Corta finamente los tomates secos y después de los diez minutos agrégalos al puré de tomate junto con las colas de gamba limpias y secas.
Cubre y cuece durante otros 5 minutos siempre a fuego lento.
Cuando la pasta esté casi lista, escúrrela y viértela en la sartén con la salsa. Termina la cocción, quita la ramita de romero y el ajo. No te queda más que ajustar de sal….
Y voilà… tus espaguetis integrales con gambas y tomates secos están listos para llevar a la mesa.