Champiñones salteados con ajo y perejil, un clásico acompañamiento que va bien con casi todo. También puedes ofrecerlos como aperitivo o entrante servidos sobre panecillos calientes o simplemente para acompañar una pasta, ya sea caliente o fría. Aquí he usado champiñones ya limpios y cortados, pero si sabes cómo limpiarlos, toma los que aún están por limpiar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g champiñones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo fresco
- 1 cucharada perejil seco (si tienes fresco, úsalo)
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 1 Cazuela
- 1 Espátula
Preparación de Champiñones Salteados
En una sartén antiadherente vierte 2 cucharadas de aceite de oliva y añade 2 dientes de ajo fresco.
Enciende el fuego y deja que el aceite se impregne de sabor durante 5 minutos a fuego bajo.
Pasados los 5 minutos, añade los champiñones previamente cortados en láminas finas al aceite de oliva.
Mezcla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos.
Sazona todo con perejil fresco picado o el seco de los frascos y una pizca de sal fina.
Mezcla y termina de cocinar siempre a fuego medio-bajo. Tomará alrededor de 15 minutos.
Cuando los champiñones estén cocidos, prueba y ajusta de sal al gusto.
Y voilá… tus champiñones salteados con ajo y perejil están listos para llevar a la mesa y servir a tus comensales.
Consejos útiles
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un trozo de guindilla fresca durante la cocción o en polvo al final de la cocción.
Para esta receta es mejor usar champiñones frescos y no congelados, porque liberan demasiada agua durante la cocción. Sin embargo, si quieres usarlos igual, descongélalos y antes de pasarlos a la sartén exprímelos con las manos, luego sigue con la receta.
Sugerencias
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