Las galletas saladas de remolacha son ideales para un aperitivo un poco diferente de lo habitual. Servidas solas o como acompañamiento de quesos y embutidos, te harán quedar muy bien con amigos y familiares. Y además, también complacerás a los amigos vegetarianos. Si te gustan las galletas saladas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15/16 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- 150 g Harina 00
- 50 g remolacha (ya cocida)
- 50 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 60 g Grana Padano rallado
- 2 pizcas Sal
- 1 pizca Pimienta
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Batidora
- 1 Rallador
- 3 Cortadores
- 1 Rodillo
Preparación Galletas saladas de remolacha
Tritura la remolacha, luego ponla en una amasadora con la harina y da una primera mezcla usando la pala.
Añade ahora el Grana Padano rallado, dos pizcas de sal y una pizca de pimienta. Vuelve a poner en marcha la amasadora por un par de minutos.
Añade ahora la mantequilla en trozos y trabaja hasta que la mantequilla esté bien incorporada a la mezcla de las galletas.
La masa que obtendrás será arenosa y una vez retirada de la amasadora debe trabajarse un par de minutos a mano. Luego forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar en la nevera durante media hora.
Saca la bola de masa del frigorífico, colócala entre dos hojas de papel para horno y extiéndela a un grosor de medio centímetro.
Corta las galletas con las formas que más te gusten y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel para horno.
Hornéalas a 180ºC durante 12/13 minutos.
Una vez cocidas, las galletas deben dejarse enfriar antes de servir.
Y voilà… ahora tus galletas están listas para ser servidas.
Consejos útiles
Para un maridaje perfecto, sirve las galletas de remolacha con embutidos y quesos de todo tipo y maduración. También puedes servirlas para un aperitivo o simplemente para un buffet. Ideales también para una merienda un poco inusual.
Para un maridaje perfecto, sirve las galletas de remolacha con embutidos y quesos de todo tipo y maduración. También puedes servirlas para un aperitivo o simplemente para un buffet. Ideales también para una merienda un poco inusual.
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