Preparación Tarta salada de alcachofas y mozzarella

• Primero, retira del frigorífico los rollos de masa brisée y déjalos a un lado.

  

• Escurre muy bien las alcachofas en aceite utilizando un escurridor, luego colócalas en una picadora y tritúralas casi hasta formar un paté.

  

• Una vez trituradas, transfiérelas a un bol y añade el queso parmesano rallado y una generosa pizca de pimienta negra fresca, luego mezcla.

  

• Ahora tritura también la mozzarella.

  

• Una vez triturada, agrégala a la mezcla de alcachofas y queso parmesano. Mezcla bien para integrar todo.

  

• Ahora toma un rollo de masa brisée y desenróllalo sobre el molde dejando su papel de horno.

  Vierte la mezcla de alcachofas y extiéndela de manera uniforme.

  

• Cubre con el otro rollo de masa haciendo que coincidan bien. Luego une los bordes y cierra bien para que no se salga el relleno.

  

• Una vez hecho todo el borde, pincha la superficie con un tenedor.

  Hornea en horno precalentado a 180° durante 20 minutos.

  

• Luego retira del horno y con la ayuda de un plato, voltea la tarta y vuélvela a colocar en el molde.

  

• Pincha la superficie con un tenedor y vuelve a hornear, esta vez a 180° durante 15 minutos.

  Una vez cocida, deja enfriar unos minutos, luego dale la vuelta al lado más bonito y sirve.

  

• Y voilà… la tarta salada de alcachofas y mozzarella está lista para llevar a la mesa.