Name: MANESTRA GRIEGA CON FETA
Prep time: 5 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Griega
Ingredients: 25 g cebolleta fresca; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 diente ajo; 2 cucharadas concentrado de tomate; 100 g salsa de tomate; 1 pizca azúcar; 500 ml caldo de verduras; 1 cucharadita canela en polvo; 1 pizca sal fina; 1 cucharadita orégano seco; 130 risoni; 200 g feta

Manestra griega con feta, un primer plato de la cocina griega considerado un verdadero confort food. Se trata de un plato a base de salsa de tomate y risoni al que se le añade canela en polvo que le da personalidad y carácter. Si te gusta la feta

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Fogón, Fuego lento
Cocina: Griega
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

25 g cebolleta fresca
2 cucharadas aceite de oliva
1 diente ajo
2 cucharadas concentrado de tomate
100 g salsa de tomate
1 pizca azúcar
500 ml caldo de verduras
1 cucharadita canela en polvo
1 pizca sal fina
1 cucharadita orégano seco
130 risoni
200 g feta

Herramientas

1 Sartén
1 Espátula
1 Cuchillo
1 Tabla de cortar

Preparación Manestra griega con feta

Limpiad y cortad finamente la cebolleta.
Verted 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregad la cebolleta picada y 1 diente de ajo entero.
Sofreíd a fuego medio durante 2/3 minutos.
Añadid luego la salsa de tomate y el concentrado de tomate con una pizca de azúcar. Mezclad para disolver el concentrado y cocinad por unos 3 minutos.
Ahora añadid la canela y una pizca de sal.
Mezclad para amalgamar bien.
Añadid el orégano seco y mezclad.
En este punto añadid los risoni y mezclad.
Añadid aproximadamente 300 ml de caldo y dejad cocer a fuego medio hasta que la cocción de los risoni esté casi completa.
Si veis que durante la cocción los risoni se secan demasiado, añadid más caldo pero poco a poco.
A cocción casi completa, añadid la mitad de la feta y dejad que se derrita.
Una vez cocido, ajustad de sal, luego emplatad la manestra y decorad con el resto de feta desmenuzada y una pizca de orégano.
Y voilà… ahora vuestra manestra griega con feta está lista para ser servida.