Focaccine con crema de garbanzos y frambuesas, perfectas para un aperitivo o una entrada deliciosa y un poco diferente de los habituales crostini preparados con focaccia. Se preparan en pocos minutos y son buenísimas. Yo usé una focaccia ya lista de esas que venden ya en porciones en la panadería o en el supermercado, pero si queréis, podéis prepararla vosotros.

TAMBIÉN PUEDES PROBAR:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8/10 piezas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

Ingredientes

200 g focaccia (2 porciones (tipo fino) de esos que ya venden cortados)
160 g frambuesas
250 g garbanzos cocidos, hervidos
2 cucharadas aceite de oliva
1 limón
1 pizca sal fina
1 pizca ajo en polvo
Medio cucharadita cardamomo (en polvo)
c.s. semillas de amapola (negras)

Herramientas

1 Trituradora
1 Rallador
1 Tabla de cortar
1 Plato

Preparación Focaccine con crema de garbanzos y frambuesas

Vierte en el contenedor de la trituradora los garbanzos precocinados junto con 2 cucharadas de aceite de oliva y da una primera triturada.
Añade luego el jugo y la cáscara rallada de medio limón, una pizca de sal, una pizca de ajo en polvo y media cucharadita de cardamomo en polvo.
Tritura hasta obtener una crema bastante lisa y homogénea.
Ajusta de sal y limón a gusto.
Corta en 4 partes las porciones de focaccia y úntalas con abundante crema de garbanzos.
Decora luego cada focaccina con algunas frambuesas frescas y cáscara de limón rallada.
Finalmente coloca las focaccine en un plato de servir y termina la decoración con semillas de amapola negra.
Y voilà… ahora solo te queda servir las focaccine con crema de garbanzos y frambuesas a tus invitados.