Las pizetas de berenjena son fabulosas. De sabor recuerdan mucho a la parmigiana de berenjena pero obviamente con muchas menos grasas. Son un segundo plato rico y completo que gusta a grandes y pequeños. Se preparan en poco tiempo y son super fáciles de hacer. Yo hago la versión «Margherita» pero si queréis podéis enriquecerlas con otros ingredientes como aceitunas, anchoas o atún. ¡A vuestra elección, dejad volar la imaginación! Si te gustan las berenjenas
PUEDES PROBAR TAMBIÉN

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2/3 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

2 berenjenas ovaladas negras
2 cucharadas aceite de oliva
c.s. sal
300 ml salsa de tomate
2 mozzarellas
c.s. orégano seco

Herramientas

1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Bandeja de horno

Preparación Pizetas de berenjena

Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas de no más de un centímetro.
Coloca luego las rodajas de berenjena, que serán la base de tus pizetas de berenjena, en una o dos bandejas de horno cubiertas con papel de horno.
Pincha cada rodaja de berenjena con un tenedor.
Unta con un poco de aceite, solo unas gotas, cada rodaja y luego sala al gusto.
Hornea en horno precalentado a 190° durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos de cocción, saca las berenjenas del horno y cúbrelas con la salsa de tomate (si no tienes salsa preparada, usa la passata de tomate simple) y la mozzarella en trozos.
Añade una pizca de orégano y hornea las pizetas de berenjena durante otros 5/7 minutos, o hasta que la mozzarella esté bien derretida.
Al final de la cocción, enciende la función grill durante un par de minutos.
¡Y voilà!… Ahora las pizetas de berenjena están listas para ser servidas.
Te aseguro que desaparecerán rápidamente y gustarán a grandes y pequeños.
https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
ME ENCUENTRAS TAMBIÉN EN INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/