Ensalada con queso de montaña y manzana, una ensalada de sabor fresco y ligero, rica en ingredientes que combinan y se amalgaman a la perfección entre ellos. Es un plato de ejecución facilísima, además no se necesita cocinar nada, por lo que se puede preparar incluso en el último minuto. Adecuado tanto como segundo plato como aperitivo o en mini porciones puede ser servido también para el aperitivo en casa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 40 g canónigos
- 100 g radicchio variegado de Castelfranco IGP
- 160 g toma (suave poco curado)
- 1 manzana Golden Delicious
- 80 g arándanos
- 2 cucharadas miel multifloral
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 pizcas sal fina
Herramientas
- 2 Platos ovalados
- 1 Tabla de cortar
- 1 Taza de café
Preparación Ensalada con queso de montaña y manzana
Lava y seca bien el radicchio variegado y los canónigos.
Coloca luego las dos ensaladas en los platos de servir para formar una cama, mitad en un plato y mitad en el otro.
Corta luego la tometta en cubos de aproximadamente un centímetro y distribúyelos de manera aleatoria sobre los dos platos encima del radicchio y los canónigos.
Lava bien la manzana pero no la peles.
Divídela en 4 partes y quita el corazón. Córtala en rodajas y luego en trocitos. Una vez cortada, colócala sobre la cama de ensalada.
Añade también los arándanos.
En una taza de café vierte el aceite de oliva y la miel. Mezcla para amalgamar bien los dos ingredientes.
Ahora vierte la mitad del condimento sobre cada ensalada, finalmente añade una pizca de sal.
Y voilà… vuestra ensalada con queso de montaña y manzana está lista para ser llevada a la mesa y disfrutada en toda su bondad.
Consejos útiles
En sustitución de la miel multifloral puedes usar miel de acacia, desaconsejo la miel de castaño y la de eucalipto porque tienen un sabor demasiado fuerte y decidido.
En lugar de la tometta dulce puedes usar queso fontal dulce.
Sugerencias
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