El risotto con pistachos y panceta es un primer plato sabroso, fácil de hacer y muy gustoso.
Una combinación inusual, pero realmente deliciosa y rica en sabor para una receta sencilla, con pocos ingredientes y un plato refinado y perfecto para una cena con amigos o para un día de fiesta.
Lee cómo hacer el risotto con pistachos y panceta con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 280 g arroz (para risottos)
- 100 g panceta (en una sola loncha)
- 80 g pistachos (pelados)
- caldo vegetal
- 1 vaso vino blanco
- 1 chalota
- queso parmesano (rallado)
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del risotto con pistachos y panceta
Coloca los pistachos en un bol pequeño y cúbrelos con agua tibia.
Déjalos reposar durante diez minutos, luego escúrrelos y colócalos sobre un paño limpio.
Frótalos con el paño para quitarles la piel.Tritura la mitad en un procesador de alimentos y deja enteros los demás.
Corta la panceta en dados.
Pica la chalota.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añade la chalota y deja que se dore, luego añade los cubos de panceta.
Deja que se dore por todos lados y luego añade el arroz y deja que se tueste.Desglasa con el vino blanco, déjalo evaporar, luego añade el caldo vegetal caliente, un cucharón a la vez y lleva a cocción el arroz.
Cuando el arroz esté casi cocido, añade los pistachos enteros y mezcla bien.
Remata con mantequilla y queso parmesano rallado, distribuye en los platos de servir, completa tu risotto con pistachos y panceta espolvoreándolo con los pistachos triturados y sírvelo inmediatamente, bien caliente.
Notas
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