Preparemos juntos los bizcochos de soletilla fáciles, clásicos para preparar postres como el tiramisú o la sopa inglesa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 25/30 galletas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g Azúcar
- 80 g Harina 00
- 50 g Almidón de maíz (maicena) (o fécula de patata)
- 50 g Azúcar glas
- 5 huevos enteros
Herramientas
muy pocas y esenciales
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Boquilla lisa
- 1 Manga pastelera
- 2 Bandejas de aluminio
- 2 Papel de horno
Preparación
Comencemos con la preparación de los bizcochos de soletilla
Para preparar nuestros bizcochos de soletilla, separamos las claras de las yemas y ponemos en el bol de la batidora o la batidora eléctrica las claras con la mitad del azúcar y las montamos a punto de nieve.
A continuación, batimos las yemas con la otra mitad del azúcar.
Luego, al compuesto de claras y azúcar, incorporamos también el compuesto de yemas y azúcar, teniendo cuidado de no desmontarlas.
Tamizar juntos el almidón de maíz y la harina.
Ahora dejamos los utensilios y añadimos e incorporamos a mano, con una espátula suave, el almidón de maíz y la harina, teniendo cuidado de mezclar de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Tomamos nuestra manga pastelera e insertamos la boquilla lisa n.10; la llenamos con la mezcla obtenida.
Con la ayuda de la manga pastelera extendemos la mezcla sobre la bandeja cubierta de papel de horno, tratando de crear bastones de unos 8/10 cm bien espaciados entre sí.
Espolvoreamos abundante azúcar glas y horneamos a 170 grados durante unos 12/15 minutos.
Conservación
Los bizcochos de soletilla clásicos se conservan perfectamente en una caja de lata durante unos 15 días
