Si estás buscando una dulzura que respete tu alimentación o simplemente quieres disfrutar de unas galletas deliciosas sin azúcar, ¡esta receta es para ti!
Las galletas sin azúcar, endulzadas con eritritol, son perfectas para quienes desean reducir la ingesta de azúcares sin renunciar al placer de una merienda deliciosa. El eritritol, un edulcorante natural bajo en calorías, permite obtener galletas dulces y sabrosas, pero ligeras y adecuadas también para dietas de bajo índice glucémico.
En esta receta, te guiaré paso a paso en la preparación de galletas crujientes y deliciosas, ideales para mojar en leche o para decorar a gusto. Son fáciles de hacer y perfectas para toda la familia, incluso para quienes deben limitar los azúcares. ¿Listo para descubrir cómo preparar galletas sin azúcar que no renuncien al sabor? ¡Ponte manos a la obra y diviértete!
Te dejo la receta de otras galletas saludables:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g eritritol
- 100 g mantequilla (o mantequilla vegana o aceite de coco)
- 1 huevo (solo la yema)
- c.s. aroma de vainilla
- Medio levadura química en polvo
- 30 g gotas de chocolate
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Bandeja para horno
- Papel de hornear
Pasos
Prepara los ingredientes:
Asegúrate de que la mantequilla esté fría y cortada en cubos. Si usas aceite de coco, asegúrate de que esté sólido pero suave.
Mezcla los ingredientes secos:
En un bol, combina la harina, el eritritol en polvo, la sal y, si quieres, la ralladura de limón o naranja.
Incorpora la mantequilla:
Añade los cubos de mantequilla fría y trabaja con los dedos o con un tenedor hasta obtener una mezcla arenosa, similar a migas.
Añade el huevo y los aromas:
Haz un hueco en el centro y vierte el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa queda demasiado pegajosa, añade un poco de harina; si es demasiado desmenuzable, une una cucharadita de agua fría.
Forma una bola:
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y compacta con las manos hasta formar una bola. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Estira y corta:
Después del reposo, estira la masa con un rodillo a unos 0,5 cm de grosor. Usa moldes para galletas para cortar las formas deseadas.
Hornea:
Precalienta el horno a 170°C. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Enfría y disfruta:
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla. ¡Están listas para ser disfrutadas!
Puedes decorar las galletas con chocolate negro fundido, azúcares sin azúcar o una pizca de eritritol en polvo.
Si quieres, también puedo ayudarte con variantes o sugerencias. ¡Buena preparación!
