Aquí tienes la receta de la glasa real. Es un compuesto que se utiliza para decorar galletas, tartas, etc., y es facilísima de preparar en casa.
Solo se deben tomar algunas pequeñas precauciones para la seguridad alimentaria.
La glasa real está compuesta de azúcar glas y claras de huevo. Es recomendable que las claras (que permanecen crudas) sean pasteurizadas. Se pueden usar las que vienen en brik que venden en el supermercado.
Aquí tienes algunas recetas para galletas que podrás decorar con la glasa real:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g azúcar glas
- 100 g clara de huevo pasteurizada
- sobres vainillina
Herramientas
- 1 Amasadora
- Manga pastelera
Pasos
Para realizar el compuesto de glasa real, prefiero usar la amasadora, pero también van bien las batidoras eléctricas comunes.
Inserta en el bol de la amasadora las claras, el azúcar glas y los aromas si se utilizan, y utiliza el accesorio de pala.
Comienza a batir el compuesto a velocidad media durante unos 10 minutos, asegurándote de que el azúcar esté completamente disuelto y bien mezclado.
La consistencia es media.
Si se desea que sea más dura, basta con añadir más azúcar glas.
Si se quiere más líquida, añadir un poco de agua.
Coloca el compuesto en una manga pastelera y decora las galletas u otros.
Se necesitarán un par de horas para que el compuesto se seque bien y esté duro al tacto.
La glasa real debe conservarse durante dos días en un recipiente en el frigorífico, y debe estar cubierta con un paño o servilleta húmeda y perfectamente cerrada con film transparente. Si se seca y se forman grumos, ya no se puede utilizar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede colorear?
¡Se puede colorear utilizando colorantes en gel o en polvo! No uses colorantes líquidos porque alteran la consistencia.
