Calabacines redondos rellenos con jamón cocido y scamorza, una receta fácil y muy sabrosa de preparar en el horno.
Descubre aquí cómo preparar las pizzette de calabacines redondos con anchoas, una receta sencilla con un sabor atrevido.
Los calabacines redondos se cultivan de mayo a octubre en el campo y este es su mejor periodo.
También es cierto que gracias a los productos de invernadero podemos encontrarlos todo el año, pero seguramente a un precio mayor al normal y además el sabor no será el mismo, por lo que aprovechemos su mejor periodo para disfrutarlos en toda su frescura.
Aquí abajo te dejo algunas ideas fáciles de las que puedes inspirarte para preparar los calabacines redondos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 calabacín redondo (grande del que obtener al menos 12 rodajas o dos medianos)
- 60 g jamón cocido (en lonchas)
- 100 g scamorza ahumada (cortada en cubos)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- 6 cucharaditas queso (rallado)
- 6 cucharaditas pan rallado
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja
- Papel para horno
- 2 Cucharaditas
Pasos
Para hacer los Calabacines redondos rellenos con jamón cocido y scamorza, primero lavamos y quitamos los extremos de los calabacines elegidos.
Cortémoslos muy finamente en rodajas.
Como alternativa al cuchillo, podemos usar la mandolina para obtener un grosor similar.
Coloquémoslos en una bandeja con papel para horno, salemos la superficie y añadimos un chorrito de aceite en todas las rodajas antes de hornearlas en horno caliente con ventilador a 180° durante 5 minutos.
Una vez terminada la precocción de los calabacines, dejémoslos enfriar.
Mientras tanto, cortamos en cubos la scamorza ahumada.
Dividamos también las lonchas de jamón en trozos más o menos similares.
Sobre la base de las rodajas de calabacín, coloquemos algunos trozos de jamón cocido y algunos cubitos de scamorza ahumada.
Tratemos de distribuir el relleno de manera homogénea.
Cubramos cada base con las rodajas restantes y adornemos la superficie con una cucharadita de queso rallado y una de pan rallado.
No será necesario usar más aceite, pero si lo prefieres, puedes hacerlo tranquilamente.
Hornea en horno caliente con ventilador a 190° nuevamente durante 15 minutos.
Saca y disfruta tibios o calientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la scamorza ahumada?
Con la misma cantidad de scamorza blanca o de queso fundido.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Por supuesto, puedes prepararlas hasta el momento antes de la cocción y luego guardarlas en el frigorífico cubiertas, hasta un máximo de 24 horas. Sin embargo, te recomiendo que añadas la guarnición final de queso y pan rallado solo al final.
