Los muffins son pequeños dulces esponjosos y versátiles, perfectos para el desayuno, una merienda rápida o un momento de dulce pausa durante el día.
Fáciles de preparar y amados por todos, se pueden personalizar con una variedad infinita de ingredientes: fruta fresca, chocolate, nueces o especias.
En esta receta de muffins con leche caliente os mostraré cómo crear muffins suaves y deliciosos, ideales para disfrutar recién salidos del horno o para conservar como un tentempié irresistible.
¡Prepárate para llenar tu cocina con el aroma tentador de una dulce delicia hecha en casa!
Aquí tienes más recetitas para meriendas rápidas y saludables:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g mantequilla
- 200 ml leche
- 2 huevos
- 180 g azúcar
- 230 g harina 00
- 8 g levadura en polvo
- 1 pizca sal
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 100 chips de chocolate negro
- pasas sultanas
- 50 arándanos
- 50 frambuesas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 12 Moldes de papel
- 1 Molde para muffins
Pasos
Comencemos a preparar los muffins con esta masa realmente fácil de hacer.
Aquí está el procedimiento para preparar la masa de los muffins usando las batidoras eléctricas, comenzando con el batido de azúcar y huevos:
Preparación de los ingredientes: Pre-calienta el horno a la temperatura indicada en la receta y prepara un molde para muffins con moldes de papel o engrasando ligeramente los moldes. Mide todos los ingredientes antes de comenzar.
Batir azúcar y huevos: En un bol grande, rompe los huevos y añade el azúcar. Con las batidoras eléctricas, bate la mezcla a velocidad media-alta durante 3-5 minutos, hasta obtener una mezcla clara, esponjosa y ligeramente espumosa. Este paso ayuda a dar ligereza a los muffins.
Añadir los líquidos: Baja la velocidad de la batidora e incorpora gradualmente los otros ingredientes líquidos: la leche y la mantequilla derretida previamente caliente y el extracto de vainilla. Sigue mezclando a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Incorporar los ingredientes secos: En un bol separado, tamiza juntos la harina, la levadura, una pizca de sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla batida, poco a poco, mezclando con las batidoras eléctricas a baja velocidad. Mezcla solo hasta que la harina esté apenas incorporada, para evitar desarrollar demasiado el gluten y que los muffins queden duros.Añadir ingredientes extra: Si la receta incluye chips de chocolate, fruta, nueces u otros ingredientes adicionales, incorpóralos a la masa con una espátula o una cuchara de madera, haciendo movimientos suaves para no desinflar la mezcla.
Llenar los moldes: Vierte la masa en los moldes de papel, llenándolos hasta aproximadamente 2/3. Si lo deseas, puedes decorar la superficie con algunos chips de chocolate, fruta o una pizca de azúcar.
Cocción: Hornea los muffins y cuécelos durante el tiempo especificado en la receta, generalmente 15-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalos enfriar durante unos minutos en el molde antes de trasladarlos a una rejilla.
¡Los muffins serán esponjosos y sabrosos, con una textura ligera gracias al batido de huevos y azúcar!
Los muffins se conservan bien a temperatura ambiente durante 2-3 días. Asegúrate de dejarlos enfriar completamente después de la cocción. Luego, guárdalos en un recipiente hermético o envuélvelos individualmente con film transparente para evitar que se sequen. También puedes añadir una hoja de papel absorbente dentro del recipiente para absorber el exceso de humedad.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar una harina sin gluten?
Sí, claro. Puedes sustituirla en el mismo peso.
¿Puedo hacerlos de cacao?
Sí, claro. Puedes sustituir 30 g de harina con 50 g de cacao.
