La tarta de manzana es un dulce clásico de la cocina italiana y es quizás una de las tartas de despensa que más me gusta en absoluto: suave, perfumada y fácil y rápida de preparar, con varias texturas dadas por la blanda masa y los trozos de manzana. En una sola palabra perfecta, tanto para adultos como para niños.
Hoy quiero compartir una receta de tarta de manzana un poquito más especial con vosotros. Es una receta que lleva muchísimas manzanas y poquísima masa.
Sale una tarta húmeda que he llamado Tarta de manzana millemele .
Como veréis, las cantidades y los ingredientes están calibrados para un molde mediano, pero es difícil hacer la proporción con el número de personas: ¡esta tarta es tan buena y deliciosa que un bis es inevitable! Espero que la tarta de manzana millemele os guste y que pueda convertirse en un dulce mimo para vuestra familia así como lo es para mí y para la mía.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Con esta cantidad se obtiene una tarta de unos 20 cm de diámetro. Duplicar las cantidades para un molde de 24 cm.
- 2 huevos
- Unos pizcas sal
- 1 limón (jugo)
- 4 cucharadas azúcar
- 4 cucharadas harina de espelta
- 30 g mantequilla
- 2 cucharadas harina de avellanas
- 1 cucharadita levadura química en polvo
- vainas vainilla
- 4 manzanas
Herramientas
Podéis amasar a mano o con batidora eléctrica.
- 1 Cucharón
- 1 Tenedor
- 1 Mandolina
- 1 Molde antiadherente
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
El procedimiento es sencillísimo y rápido, basta seguir unos pocos pasos simples para hornear una tarta suave y perfumada. Podéis utilizar el tipo de manzanas que más prefiráis, lo importante es que estén intactas y de buena calidad.
Pelar y cortar las manzanas en rodajas finísimas con la mandolina, rociándolas con el jugo de un limón para evitar que se oscurezcan.
Luego poner la mantequilla a derretir en una cacerola.
Tomar el bol y verter dentro los huevos con el azúcar, batir rápidamente con el tenedor y luego verter encima el compuesto de mantequilla derretida.
Mezclar bien y añadir las harinas y la levadura tamizada. Mezclar someramente y luego incorporar todas las manzanas juntas.
Remover bien y verter en el molde enmantequillado y enharinado.
Cocinar en horno a 180° durante unos 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Esta tarta de manzana queda muy húmeda y se conserva por unos días a temperatura ambiente y cubierta.
Esta tarta de manzana queda muy húmeda y se conserva por unos días a temperatura ambiente y cubierta.
