El almíbar para tarta es un elemento fundamental para realizar una verdadera tarta a la italiana, junto con el bizcocho y la crema pastelera.
Para obtener un almíbar para tartas alcohólico se necesitan agua y azúcar granulada para cocinar juntos hasta obtener un jarabe al que se añadirá el licor preferido.
El jarabe de azúcar sirve de base al almíbar mismo, por lo que hay que prepararlo con las proporciones adecuadas.
Os aconsejo también mojar vuestro bizcocho en la cantidad correcta.
Os dejo también la receta:
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina, Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Preparemos
- 400 g Agua
- 300 g Azúcar (granulada)
- 350 g Licor (a gusto, a menudo Ron)
- cáscara de limón (a gusto)
Herramientas
- 1 Olla
Preparación del almíbar para tartas
Lleva a ebullición el agua con el azúcar en una olla a fuego bajo.
Cocina durante 10 minutos desde que empiece a hervir, y de todas formas hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, luego apaga el fuego y deja enfriar el jarabe de agua y azúcar.
Agrega el licor al jarabe frío del almíbar para tartas y mezcla bien.
Por último, recordemos que si la tarta está destinada a grandes y chicos, es necesario que el almíbar sea sin alcohol.
En este caso, es posible preparar un almíbar sin alcohol para tartas con este mismo jarabe de azúcar pero aromatizado con cáscaras de cítricos o especias o frutas (por ejemplo, zumo de fresas, etc.)
Conservación
El almíbar para tartas se conserva en el frigorífico durante unos 5/6 días, cerrado en un tarro con tapa hermética.
En realidad, esta cantidad es adecuada para mojar una tarta de 25 cm de diámetro.
En realidad, esta cantidad es adecuada para mojar una tarta de 25 cm de diámetro.
