Arroz con atún y guisantes. Un plato sencillo, ligero y versátil, perfecto para cualquier temporada.
La particularidad de esta receta es la cocción del arroz directamente en el caldo junto con los guisantes congelados, lo que lo hace aún más sabroso y cremoso.
Se prepara en pocos minutos y con ingredientes que siempre están disponibles en la despensa, lo que lo hace ideal para un almuerzo rápido o una cena de último minuto.
Además, es excelente tanto caliente recién hecho, con un poco de parmesano por encima, como frío como ensalada de arroz, perfecto para llevar al trabajo o para un picnic al aire libre.
¡Pruébalo porque sé que se convertirá en tu plato estrella!
Te podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g arroz Arborio
- 250 g guisantes (congelados)
- 1 l caldo de verduras
- 320 g atún en aceite
- 1/4 cebolla blanca
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Olla
- Tapa
- Cuchara de madera
Pasos
En una olla, calentamos el aceite de oliva virgen extra y dejamos que la cebolla picada se ablande durante 2-3 minutos a fuego lento.
Añadimos el arroz y lo tostamos durante 2 minutos, removiendo con frecuencia.
Incorporamos los guisantes congelados y cubrimos con el caldo de verduras. Cocinamos el arroz a fuego medio durante unos 15-18 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo más caldo caliente si es necesario. El arroz debe estar suave y los guisantes bien cocidos.
Al final de la cocción, agregamos el atún escurrido y desmenuzado. Mezclamos bien para que tome sabor.
Nuestro arroz con atún y guisantes está listo.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera cubierto con papel de aluminio o con film transparente
Consumir dentro de 2 días
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de arroz además del Arborio?
Sí, puedes sustituir el Arborio por otros tipos de arroz como el Carnaroli o el Vialone Nano, que son ideales para risottos por su capacidad de absorber líquidos manteniendo una buena consistencia. Evita arroces de grano largo como el Basmati, a menos que desees obtener un plato más seco y menos cremoso.
¿Es posible utilizar guisantes frescos o en conserva en lugar de los congelados?
Por supuesto. Los guisantes frescos son excelentes, pero requieren una cocción ligeramente más larga. Los en conserva ya están cocidos, así que agrégalos hacia el final de la preparación para evitar que se deshagan.
¿Es posible congelar el arroz con atún y guisantes?
No se recomienda congelar este plato, ya que el arroz tiende a volverse blando una vez descongelado y recalentado. Para una mejor calidad, es preferible consumirlo fresco o conservarlo en el frigorífico por un breve periodo.
