La torta de calabacín y cebolla es un plato bastante delicioso, sabroso, rápido de preparar, perfecto también como entrante o servido como aperitivo. Se prepara en poco tiempo, de hecho, solo necesitarás preparar una masa con agua, harina, queso rallado, sal y pimienta y aceite, luego sumergir dentro las verduras previamente ralladas y listo. Se prepara una capa delgada, así que te recomiendo utilizar una bandeja lo suficientemente grande, de modo que quede delgada y crujiente. En este caso, usé calabacines blancos que tenía en el huerto, de hecho, mi torta será sin duda más clara en color en comparación con una torta hecha con los calabacines verdes clásicos. Para terminar, una espolvoreada de harina de maíz. Si te gustan las tortas puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la torta de calabacín y cebolla
- 400 g calabacines
- 1 cebolla dorada
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- 120 g harina 00
- 200 ml agua
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. harina de maíz
Herramientas
- Bandeja antiadherente
- Papel de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Rallador
Pasos para realizar la torta de calabacín y cebolla
Para preparar la torta de calabacín y cebolla, primero limpia y pela los calabacines. Yo usé calabacines claros, por lo que si ves que la torta es muy clara en la foto es por eso. Ralla con un rallador de agujeros grandes. Toma ahora la cebolla, pélala, córtala en rodajas muy finas. Pon ahora en un bol grande la harina 00, dos cucharadas de Grana rallado, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y mezcla formando una masa suave. Si los calabacines sueltan agua, te recomiendo ponerlos en un colador y apretarlos fuertemente con las manos. Luego, agrégales a la masa junto con la cebolla.
Comienza a precalentar el horno estático a 200 grados. Toma ahora una bandeja de horno rectangular, yo usé una bandeja de 34×40. Coloca papel de horno encima, añade un hilo de aceite en el fondo del papel de horno y vierte la mezcla. Nivela bien para formar una capa delgada. En la superficie, añade un hilo de aceite de oliva virgen extra y una espolvoreada de harina de maíz. Hornéala durante unos 35 minutos, verifica la cocción según tu horno.
Saca la torta del horno y deja enfriar ligeramente. ¡Ahora está lista para ser servida y disfrutada!
Conservación y consejos
Puedes conservar la torta de calabacín y cebolla en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2 días.
