La tarta salada de hojaldre con pimientos y patatas es una tarta salada rústica que se prepara rápidamente con un rollo de masa de hojaldre rectangular, pimientos, patatas, cebolla y mozzarella. Perfecta para un almuerzo o una cena pero también para llevar de viaje o para un picnic. Esta vez he utilizado un rollo de hojaldre rectangular, pero si tenéis en casa uno redondo, podéis utilizarlo. Si os gustan las recetas con hojaldre podéis probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta salada con pimientos y patatas
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 3 pimientos (amarillo, rojo, verde)
- 300 g patatas (ya peladas)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 cebolla roja (pequeña)
- 90 g mozzarella (para pizza)
- 1 huevo
- 1 cucharada Grana Padano rallado
Herramientas
- Bandeja
- Papel de horno
- Sartén
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos para realizar la tarta salada con pimientos y patatas
Para preparar la tarta salada con pimientos y patatas, lo primero que debes hacer es limpiar bien los pimientos, lavarlos, quitarles las partes blancas internas y las semillas. Córtalos primero en tiras y luego en cuadritos no muy grandes. Pela las patatas y córtalas en cubos. Toma una cebolla roja pequeña y córtala en rodajas finas. Ahora, toma una sartén grande, vierte aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla, luego agrega los pimientos y las patatas y cocina todo durante unos 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Hacia el final de la cocción, sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja enfriar los pimientos y las patatas. Mientras tanto, desenrolla un rollo de masa de hojaldre rectangular, colócalo con el papel de horno sobre una bandeja. Precalienta el horno estático a 200 grados. Cuando los pimientos y las patatas se hayan enfriado, viértelos en un bol grande con 1 huevo, la mozzarella y 1 cucharada de grana rallado, luego si deseas puedes salar nuevamente. Vierte todo sobre el hojaldre y pliega los bordes para que no se abra durante la cocción. Hornea la tarta salada durante unos 30 minutos. Deberá quedar bien dorada.
Saca del horno, deja templar y sirve. ¡Buenísima y muy sabrosa!
Conservación y consejos
Puedes conservar la tarta salada en el frigorífico durante un máximo de 2 días en un recipiente hermético.
Si deseas puedes poner queso scamorza en lugar de mozzarella.
