La masa quebrada sin mantequilla es una de las preparaciones básicas fundamentales para preparar tartas fáciles y rápidas, galletas, tartaletas perfectas para quienes tienen problemas con los lácteos o para quienes como yo aman los dulces sin mantequilla, más ligeros y digeribles. Su consistencia delicada la hace perfecta para un desayuno en familia o para una merienda con amigos y familiares. No necesita reposo en el frigorífico, se puede utilizar de inmediato. Se prepara en solo 10 minutos. ¡Corre a probarla! Si quieres con esta masa quebrada con aceite puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la masa quebrada sin mantequilla
- 300 g harina 00
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 8 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Amasadora
Pasos para realizar la masa quebrada sin mantequilla
Para preparar la masa quebrada sin mantequilla, primero toma la amasadora o puedes hacerlo también a mano. Si la preparas con la amasadora, vierte en el bol 2 huevos medianos, el azúcar, luego agrega la harina 00, la levadura en polvo para dulces y comienza a mezclar poco a poco, finalmente agrega 1 pizca de sal y el aceite de girasol. Cuando la mezcla esté bien amalgamada, pásala a una superficie enharinada.
Trabaja la masa hasta obtener un pan suave y homogéneo. Ahora la masa quebrada está lista, no es necesario ponerla en el frigorífico, puedes usarla enseguida ya que es muy suave.
Conservación y consejos
Puedes conservar la masa quebrada cruda durante 3/4 días en el frigorífico. También se puede congelar.
Si prefieres, puedes aromatizar la masa con vainillina, naranja o cáscara de limón.
He añadido levadura a la masa para hacerla más quebradiza, pero si prefieres puedes omitirla.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva?
Claro, absolutamente sí, puedes usar aceite de oliva o también aceite de girasol.
