La pizza de calabacín con speck es un segundo plato muy sencillo de realizar, realmente se necesitan pocos ingredientes pero os hará quedar genial. Gustará seguramente a todos, podéis incluso intentar proponerla a los niños que normalmente no están dispuestos a comer muchas verduras. Quizás quitad el speck y poned jamón cocido. Esta pizza de calabacín se prepara precisamente con calabacines, harina 00, huevo, sal y pimienta. Ingredientes que se encuentran a menudo en la nevera especialmente en verano. Yo aproveché para usar algunos calabacines de mi huerto. Es una receta perfecta también para vegetarianos, bastará omitir el speck y añadir tal vez otras verduras durante la cocción o dejarla simplemente con tomate y mozzarella. Si os gustan los calabacines, os dejo algunas recetas sabrosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la pizza de calabacín con speck
- 700 g calabacines
- 100 g harina 00
- 1 huevo
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 250 g mozzarella para pizza
- 90 g speck en lonchas
- c.s. puré de tomate
Herramientas
- Rallador
- Tabla de cortar
- Bol
- Cuchillo
- Bandeja para horno
Pasos para realizar la pizza de calabacín con speck
Para preparar la pizza de calabacín con speck, primero quita la parte final de los calabacines y lávalos bien bajo agua corriente. Ralla los calabacines con un rallador de agujeros grandes. Luego colócalos en un colador, añade una pizca de sal y déjalos escurrir durante aproximadamente media hora, presionándolos de vez en cuando para eliminar gran parte del agua de vegetación. Ahora exprímelos bien con las manos y colócalos en un bol grande. Añade ahora la harina 00, la sal, la pimienta negra y el huevo y mezcla bien con una cuchara de madera. La mezcla debe ser suave pero bastante compacta. Ahora toma una bandeja de horno rectangular y coloca encima una hoja de papel de horno. Transfiere ahora la mezcla con los calabacines a la bandeja y nivélala bien para que sea uniforme en toda la bandeja. Mientras tanto, precalienta el horno ventilado a 180 grados.
Cocina la base de calabacín durante unos 20 minutos. La base se volverá bien compacta. Sáquela del horno. Ahora toma el puré de tomate y viértelo en un bol pequeño añadiendo una pizca de sal. Esparce la base de calabacín con el puré de tomate, luego añade la mozzarella para pizza, te recomiendo esta por ser seca, de lo contrario podría volverse todo demasiado líquido. Alternativamente, puedes usar también mozzarellas normales, pero tendrás que dejarlas escurrir primero durante un par de horas. Encima añade el speck en rodajas finas. Hornea nuevamente la pizza de calabacín durante unos 10 minutos, siempre a 180 grados, justo el tiempo para que se funda la mozzarella y se vuelva bien dorada.
Saca la pizza del horno. Déjala enfriar ligeramente y sirve. Tu pizza de calabacín con speck está lista para ser devorada. ¡Super buena!
Conservación y consejos
Puedes conservar la pizza de calabacín en el frigorífico durante un día en un recipiente hermético.
Si te gustan los champiñones, puedes añadirlos al speck, ¡será una combinación excelente y deliciosa!
Si te gustan los champiñones, puedes añadirlos al speck, ¡será una combinación excelente y deliciosa!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir parmesano rallado a la base de la pizza de calabacín?
Sí, por supuesto, se puede añadir parmesano rallado o pecorino romano si se quiere añadir aún más sabor.
