Los palitos de patatas al horno son unos snacks fáciles, sencillos de hacer pero muy sabrosos, perfectos para comer en casa como aperitivo o tapa, pero también para llevar de picnic o como guarnición, o por qué no, acompañados de una tabla de embutidos y quesos. Necesitas pocos ingredientes, de hecho, necesitarás patatas, almidón de maíz, sal, pimienta, si te gustan, puedes poner hierbas aromáticas, yo he puesto las que utilizo para dar sabor a la carne y las verduras con romero, salvia y tomillo. Luego, si te gusta, puedes añadir pecorino como hice yo, o puedes usar parmesano o prescindir de él. Puedes experimentar e incluir lo que quieras. Siempre estarán deliciosos y muy sabrosos. Si te gustan las patatas, aquí te dejo algunas ideas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los palitos de patatas al horno
- 400 g patatas
- 60 g almidón de maíz (maizena)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. hierbas aromáticas (romero salvia tomillo)
- c.s. perejil picado
- 2 cucharadas pecorino romano (rallado)
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Pelador de patatas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Pasos para realizar los palitos de patatas al horno
Para preparar los palitos de patatas al horno, lo primero que hay que hacer es pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en trozos. Luego, ponlas a cocer en una olla con agua fría y cuécelas durante unos 10 minutos, deben estar blandas. Luego, en un bol, aplástalas con un machacador de patatas mientras están calientes. Ahora, añade a la mezcla la sal, la pimienta negra, el pecorino rallado, las hierbas aromáticas, yo he elegido las que uso habitualmente para condimentar carne y verduras con salvia, romero y tomillo, el perejil picado y, por último, añade el almidón de maíz. Amasa todo hasta compactar la mezcla.
Ahora transfiere la masa de patatas a una superficie de trabajo bien enharinada y comienza a tomar porciones para formar cilindros, como cuando haces ñoquis, intenta si es posible no hacerlos demasiado grandes y gruesos para que queden bien crujientes. Mientras tanto, precalienta el horno estático a 200 grados. Pon papel de horno en una bandeja y comienza a colocar tus palitos. Al final, úntalos con un poco de aceite de oliva virgen extra y hornéalos durante 20 minutos. Deben quedar dorados en la superficie.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente. Ahora están listos para ser disfrutados. ¡Aperitivos deliciosos y muy sabrosos!
Puedes conservar los palitos de patatas al horno durante dos días en el frigorífico en un recipiente hermético, aunque es mejor consumirlos inmediatamente.
Si quieres, puedes poner parmesano rallado en lugar de pecorino.
Puedes omitir el perejil si no te gusta.
Puedes omitir el perejil si no te gusta.
