Los hinojos gratinados al horno a la mediterránea son un acompañamiento ligero, sencillo y fácil de preparar. Es un plato vivaz, colorido que evoca los sabores mediterráneos con las aceitunas negras, las alcaparras y los tomatitos. De hecho, también encontramos un juego de texturas: el hinojo crujiente, el tomatito jugoso pero suave y el pan rallado ligeramente crujiente. Es un acompañamiento que seguramente gustará tanto a los mayores como a los pequeños. Si os gustan las guarniciones deliciosas para preparar al horno podéis probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los hinojos gratinados al horno a la mediterránea
- 2 hinojos
- Media cebolla roja
- 10 tomatitos
- 12 aceitunas negras
- 8 alcaparras en sal
- 2 cucharadas pecorino romano (rallado)
- 3 cucharadas pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharas
- Bandeja para horno
Pasos para realizar los hinojos gratinados al horno a la mediterránea
Para preparar los hinojos gratinados al horno a la mediterránea, primero limpia bien los hinojos quitando las partes más externas y duras, lávalos bien y luego córtalos en rodajas no demasiado gruesas. Colócalas en un bol grande. Lava bien también los tomatitos y córtalos por la mitad; yo en este caso utilicé tomatitos Piccadilly pero puedes usar también datterini o cherry. Añade también estos a los hinojos, luego agrega las aceitunas negras, las alcaparras (yo utilicé las que están en sal, las lavé bien bajo el agua corriente y las añadí al resto del acompañamiento). Añade 2 cucharadas de pecorino romano rallado, ajusta de sal y pimienta negra, agrega aceite de oliva virgen extra y 3 cucharadas de pan rallado. Mezcla bien todo, para que se impregne bien de sabor.
Mientras tanto, precalienta el horno estático a 200 grados. Toma una bandeja, puedes usar papel de horno o aceitar bien la bandeja como hice yo y distribuye el acompañamiento de hinojos. Por último, rocía todo con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Cuando el horno esté caliente, cocina el acompañamiento durante unos 20 minutos. Saca del horno, deja templar y sirve. ¡Tu acompañamiento de hinojos gratinados al horno a la mediterránea está listo para ser servido! ¡Delicioso!
Conservación y consejos
Puedes conservar los hinojos en el frigorífico en un contenedor hermético por un máximo de 2 días.
Si quieres tener un acompañamiento aún más sabroso, puedes añadir más cebolla, o ajo, o añadir hierbas aromáticas, por ejemplo, orégano seco.
Si no te gusta el pecorino, puedes optar por grana rallado o parmesano.
