Las palmeritas, o abanicos de hojaldre, son unos dulces riquísimos y rapidísimos de hacer, solo necesitas 3 ingredientes: el hojaldre, el azúcar y el agua. Los abanicos o palmeritas son unas galletas muy famosas, tipo hojaldres de azúcar, se enrollan empezando por los dos extremos y luego se cortan en rodajas. El azúcar encima ayuda a que el hojaldre se vuelva dorado y caramelizado. Las palmeritas son perfectas para el desayuno de los niños, para la merienda de toda la familia, perfectas para acompañar en invierno con un chocolate caliente, quizás con una pizca de canela, pero también en verano acompañadas de una buena taza de té. ¡Vamos, que son deliciosas siempre! Si te gusta el hojaldre, aquí te dejo algunas ideas dulces:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las palmeritas
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- c.s. azúcar granulado
- c.s. agua
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- Brocha
- Papel de horno
Pasos para realizar las palmeritas
Para preparar las palmeritas, lo primero que debes hacer es desenrollar una lámina de hojaldre rectangular sobre una superficie de trabajo. Ahora toma una brocha y pasa un poco de agua sobre el hojaldre. Luego, espolvorea el hojaldre con azúcar granulado. Comienza a enrollar primero un extremo del hojaldre desde el lado más largo y luego el otro hacia el centro. Las dos partes deben coincidir. Apriétalas bien, luego envuelve el hojaldre con el papel de horno y déjalo reposar en el frigorífico durante 10 a 30 minutos para que se endurezca el hojaldre y facilite el corte.
Mientras tanto, precalienta el horno estático a 180 grados. Pasado el tiempo, retoma el hojaldre. Con un cuchillo afilado, corta las rodajas de aproximadamente 2 cm. Al final, toma un bol con azúcar granulado y pasa todos los lados de las palmeritas. Colócalas sobre el papel de horno dejándolas un poco separadas porque se hincharán al cocerse.
Después de los primeros 10 minutos de cocción, sácalas del horno y dales la vuelta, dejándolas cocer por otros 10 minutos aproximadamente. Deben estar bien doradas. Retira tus palmeritas del horno. Déjalas entibiar y ¡pruébalas! ¡Deliciosas!
Conservación y consejos
Puedes conservar las palmeritas en un recipiente hermético por 2-3 días como máximo.
Si lo deseas, puedes usar azúcar moreno en lugar de azúcar granulado.
Si te gusta, puedes añadir también una pizca de canela en polvo.
Puedes usar tanto una lámina de hojaldre rectangular como una lámina de hojaldre redonda.
