Los muslos de pollo con salsa de soja son un segundo plato realmente delicioso y suculento, con sabores un poco orientales, la combinación perfecta de salsa de soja, ligeramente salada con la miel de castaño, de sabor intenso, perfecta combinación agridulce que seguramente te conquistará. Por fuera, los muslos estarán dorados y crujientes y por dentro tiernos y jugosos. El adobo del pollo se prepara con salsa de soja, miel de castaño, pimentón dulce y cúrcuma. Yo en esta receta no utilicé sal porque la salsa de soja ya es de por sí muy salada y fuerte de sabor. Si prefieres, puedes optar por una salsa de soja con un menor contenido de sal. Si te gusta el pollo, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para preparar los muslos de pollo con salsa de soja
- 6 muslos de pollo
- 130 g salsa de soja
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 cucharada miel de castaño (raso)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla
- c.s. cúrcuma en polvo
- c.s. semillas de sésamo
- 2 cucharones agua (a temperatura ambiente)
Pasos para realizar los muslos de pollo con salsa de soja
Para preparar los muslos de pollo con salsa de soja, lo primero que debes hacer es limpiar los muslos, comprobar si hay alguna pluma, luego coloca los muslos en un bol grande y vierte la salsa de soja por encima. Añade luego 1 cucharada rasa de miel, yo en casa tenía miel de castaño, pero si no la tienes, está bien cualquier miel de mil flores, solo cambiará ligeramente el sabor. La miel de castaño tiene seguramente un sabor más intenso. Agrega también 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 pizca de cúrcuma en polvo y luego revuelve el pollo para que se impregne bien. Cubre luego con papel film y pon a marinar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora, de vez en cuando gira el pollo en el bol para darle más sabor.
Saca el pollo del frigorífico y déjalo un momento a temperatura ambiente. Mientras tanto, corta finamente media cebolla y sofríela en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra. Luego, añade los muslos y dóralos un par de minutos, dándoles la vuelta. Añade ahora la salsa de la marinada del pollo y un par de cucharones de agua a temperatura ambiente y cubre todo con una tapa, siempre a fuego lento y cocínalos durante 45 minutos. Da la vuelta al pollo de vez en cuando. Al final de los 45 minutos, quita la tapa, deja que la salsita se espese. Tomará unos 5 minutos a fuego más vivo. Rocía luego por encima con algunas semillitas de sésamo si te gustan.
¡Tus muslos de pollo con salsa de soja están listos para ser servidos y disfrutados! ¡Sírvelos calientes!
Conservación y consejos
Puedes conservar los muslos en el frigorífico durante 1 o 2 días como máximo.
Si te gusta puedes usar guindilla.
Si quieres sabores aún más intensos, puedes poner 1 cucharadita de pimentón dulce y una de pimentón picante.
Al final de la cocción, si quieres, puedes añadir también sobre los muslos de pollo algunas almendras en láminas en lugar de semillas de sésamo.
