La pechuga de pollo con patatas y cebollas al horno es un segundo plato de carne realmente sencillo pero muy sabroso. Tenía en casa pechuga de pollo en rodajas finas, patatas y cebolla roja y pensé inmediatamente en esta receta. Se prepara en poco tiempo, en unos 15 minutos y es perfecto tanto como almuerzo del domingo en familia como para una cena sabrosa. El empanado es el clásico, con harina, huevo y pan rallado, perfecto porque así el pollo queda suave por dentro y crujiente por fuera. Si en cambio prefieres la clásica chuleta en sartén prueba la chuleta empanada. Si no te gusta la cebolla roja, puedes usar también la cebolla blanca o simplemente omitirla, seguirá siendo un plato riquísimo. Si te gusta la pechuga de pollo, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la pechuga de pollo con patatas y cebollas al horno
- 300 g pechuga de pollo
- 500 g patatas
- 1 cebolla roja
- c.s. sal
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- c.s. harina 00
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Pelador de patatas
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos para realizar la pechuga de pollo con patatas y cebollas al horno
Para preparar la pechuga de pollo con patatas y cebollas al horno, primero pela las patatas, lávalas bien bajo el agua corriente, córtalas en trozos y cuécelas durante unos 10 minutos en una olla con agua. Una vez escaldadas, escúrrelas, déjalas enfriar y colócalas en un bol grande. Mientras se cuecen las patatas, prepara la cebolla roja. Córtala en rodajas y colócala también en el mismo bol. Luego sazona todo con 2 cucharadas de pan rallado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, y yo he añadido un sazonador especial con mezcla de hierbas aromáticas, perfecto para las verduras.
Ahora prepara las rodajas de pollo. Pásalas primero por harina, luego por los huevos batidos con un tenedor y por el pan rallado. Este es el procedimiento para cada rodaja. Coloca las rodajas empanadas en una bandeja cubierta con papel de horno, añade encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vierte encima las patatas y las cebollas preparadas previamente.
Mientras tanto, precalienta el horno estático a 200 grados y en cuanto esté caliente, cocina la pechuga de pollo con patatas y cebolla durante unos 20 minutos.
¡Tu pechuga de pollo con patatas y cebollas al horno está lista para ser disfrutada!
Conservación y consejos
Si te sobra, puedes conservar el plato en el frigorífico durante 1 día.
Si no te gusta la cebolla roja, puedes poner cebolla dorada, blanca o no ponerla y en su lugar añadir otros tipos de verduras.
Puedes añadir hierbas aromáticas como romero, tomillo, salvia, mejorana.
Prefiere rodajas finas de pollo si es posible.
